金香大蒜的做法步骤-金香大蒜怎么做

菜系及功效：东北菜

金香大蒜的制作材料：

主料：大蒜400克,咸鸭蛋黄4个。

教您金香大蒜怎么做，如何做金香大蒜才好吃

①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。

②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。

③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。

贴士：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意型菜肴。