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蚂蚱上树的做法步骤-蚂蚱上树怎么做

菜谱大全
蚂蚱上树

菜系及功效:沪菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

蚂蚱上树的制作材料:

主料:粉丝100克,香菇(鲜)25克,蘑菇(鲜蘑)50克,冬笋25克,油面筋50克

调料:酱油15克,姜2克,料酒2克,味精2克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,花生油80克

蚂蚱上树的特色:

菜形别致,脆香味鲜。

教您蚂蚱上树怎么做,如何做蚂蚱上树才好吃

1.先将水发冬菇、蘑菇、熟笋、烤麸分别切成丝斩成末。

2.锅下花生油烧到七成热投入线粉炸至呈银白色细条,即用漏勺捞起沥油,装在盘中。

3.炒锅下花生油40克,烧到七成热,即把冬菇、蘑菇、熟笋、烤麸入锅煸炒,放进酱油、盐、姜末、料酒、味精和鲜汤烧滚后,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,起锅浇在炸好的线粉(粉丝)上面即成。