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白烧四宝的做法步骤-白烧四宝怎么做

菜谱大全
白烧四宝

菜系及功效:苏菜

白烧四宝的制作材料:

主料:鸡腰(200克),鸭舌(15克),鸭掌(15只),熟鸡皮(15块),菜心(10余棵),鲜蘑菇(75克),浓汤(1中碗),鸡油(75克),黄酒(75克),菱粉(7.5克),精盐(少许)

白烧四宝的特色:

味道鲜美可口。

教您白烧四宝怎么做,如何做白烧四宝才好吃

1.把鸡腰洗清,放入开水煮一下,取出撕去外皮,把鸭舌先用开水烫过,也撕去外皮,同鸭掌一道放入开水内煮熟,取出拆净软骨。

2.起热猪油锅,把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮,菜心、蘑菇一道下锅,加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干,即调菱粉下锅勾薄芡,同时浇上鸡油起锅。