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草菇烧丝瓜青的做法步骤-草菇烧丝瓜青怎么做

菜谱大全
草菇烧丝瓜青

菜系及功效:湘菜 清热解毒食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱 月经不调食谱

口味:清香味

工艺:烧

草菇烧丝瓜青的制作材料:

主料:丝瓜2000克,草菇500克

调料:猪油(炼制)80克,料酒25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)13克,鸡油15克,大葱15克

草菇烧丝瓜青的特色:

丝瓜青绿,草菇鲜嫩,味道鲜美。

教您草菇烧丝瓜青怎么做,如何做草菇烧丝瓜青才好吃

1.除掉草菇根部的泥沙,用清水洗净,下入开水锅内氽过后,用开水泡上。

2.嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去),切开成四条,剔去一点瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。

3.将猪油放入锅内烧到六成热,下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油;锅内留油50克,下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味,放葱段,用湿淀粉调稀勾芡,装入盘内,淋鸡油即可。

草菇烧丝瓜青的制作要诀:若没有新鲜草菇可用罐头草菇代替。