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冰山雪莲的做法步骤-冰山雪莲怎么做

菜谱大全
冰山雪莲

菜系及功效:甜品/点心 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱

口味:甜味

工艺:清蒸

冰山雪莲的制作材料:

主料:山药750克

辅料:莲子40克,樱桃60克,红绿丝30克,全脂牛奶粉120克

调料:白砂糖180克

冰山雪莲的特色:

此食品洁白如雪,形似冰峰,细嫩香甜,清凉适口。

教您冰山雪莲怎么做,如何做冰山雪莲才好吃

1.将山药洗净,上屉蒸熟,去皮,用刀压成泥状。

2.将莲子洗净,去心泡软,上屉用旺火蒸烂。

3.用樱桃、青丝做成若干朵"雪莲花"。

4.将锅内倒入适量水,烧沸后放入60克糖,熬稠成糖汁,晾凉。

5.将剩余的糖、奶粉放入盆内,加入山药泥,搅匀,放在盘中,做成层见叠出的"冰山"造型,再把雪莲花点缀在冰山上,把莲子撒在冰山周围,将糖汁均匀地浇在冰山上,即可食用。

小帖士-食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。