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铁扒豆腐的做法步骤-铁扒豆腐怎么做

菜谱大全
铁扒豆腐

菜系及功效:素斋菜 老人食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

口味:酸甜味

工艺:扒

铁扒豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)450克

辅料:淀粉(玉米)10克

调料:番茄酱30克,白砂糖15克,醋10克,盐1克,植物油80克

铁扒豆腐的特色:

色泽金红明亮,回味酸甜悠长。

教您铁扒豆腐怎么做,如何做铁扒豆腐才好吃

1. 将豆腐切成4×3×0.7厘米的片;

2. 勺内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;

3. 勺内加油20克,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;

4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,出勺摆入盘内;

5. 余汁加明油炒匀,浇在豆腐片上。

铁扒豆腐的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。