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菜根腌虾虎的做法步骤-菜根腌虾虎怎么做

菜谱大全
菜根腌虾虎

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味

工艺:腌

菜根腌虾虎的制作材料:

主料:皮皮虾300克

辅料:香菜60克,萝卜50克,辣椒(青,尖)50克

调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,大葱5克,花椒2克,酱油5克,盐3克,味精2克,花雕酒8克

菜根腌虾虎的特色:

鲜咸适口,风味独特。

教您菜根腌虾虎怎么做,如何做菜根腌虾虎才好吃

1. 活虾用凉开水洗过;

2. 将香菜头、尖椒、萝卜、蒜头洗净沥水,改刀;

3. 将调料烧开冷却,下香菜头、尖椒、萝卜、蒜头制成腌汁,将虾虎(皮皮虾)入腌汁中腌制24小时,捞出,装盘即可。

小帖士-食物相克:

皮皮虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。