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海椒琵琶虾的做法步骤-海椒琵琶虾怎么做

菜谱大全
海椒琵琶虾

菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱

口味:香辣

工艺:炸

海椒琵琶虾的制作材料:

主料:对虾250克

辅料:辣椒(红,尖)150克,鸡蛋清60克

调料:植物油35克,料酒10克,味精3克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(玉米)10克,姜汁5克

教您海椒琵琶虾怎么做,如何做海椒琵琶虾才好吃

1. 将大虾(对虾)去头、去壳留尾,挑去沙肠,从背部片成相连的大片,剞上十字花刀,加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2.海椒(辣椒)切成细末;

3. 将大虾片逐个蘸匀淀粉,挂匀蛋清液,再蘸匀海椒末备用;

4. 炒锅注油烧至六成热,下入大虾片炸至金黄且酥脆时,捞出控油装盘即可。

小帖士-食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。