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蛤肉炒茼蒿的做法步骤-蛤肉炒茼蒿怎么做

菜谱大全
蛤肉炒茼蒿

菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱

口味:咸鲜味

工艺:生炒

蛤肉炒茼蒿的制作材料:

主料:蛤蜊500克

辅料:茼蒿250克

调料:大葱8克,姜4克,植物油25克,盐4克,料酒3克

蛤肉炒茼蒿的特色:

茼蒿翠绿,蛤肉嫩白,味美香鲜。

教您蛤肉炒茼蒿怎么做,如何做蛤肉炒茼蒿才好吃

1.先将葱切花,姜切末,然后再将活蛤蜊先吐泥沙,再洗净放入开水中烫开口,取出蛤肉,放入原汤中洗净。

2.嫩茼蒿去叶留茎洗净,切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。

3.炒锅注油烧热,放入葱花爆锅,加入茼蒿煸炒,再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下,撒上姜末,淋上熟油出锅即成。

小帖士-食物相克:

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。