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海参烩鲜蘑的做法步骤-海参烩鲜蘑怎么做

菜谱大全
海参烩鲜蘑

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

口味:咸鲜味

工艺:烩

海参烩鲜蘑的制作材料:

主料:凤尾菇250克,海参(水浸)100克

辅料:黄瓜30克,青豆15克

调料:味精1克,盐2克,料酒3克,酱油3克,大葱4克,姜3克,香油1克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)5克

海参烩鲜蘑的特色:

色泽淡雅,口味鲜香,滑润爽口。

教您海参烩鲜蘑怎么做,如何做海参烩鲜蘑才好吃

1.海参洗净,去掉内膜,先切成长条再改刀切成丁,凤尾菇切成小块,葱切成小段,姜切末,青豆洗净,黄瓜切丁。

2.将海参、风尾菇、青豆倒进沸水锅内氽透,捞出控净水。

3.炒锅上火烧热,倒入猪油,五成热时下葱姜炝锅,烹入料酒、酱油及少许清水,沸后撇云浮浮沫,下入海参、凤尾菇、青豆、黄瓜丁、盐、味精,锅再沸后,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋上香油即成。

小帖士-食物相克:

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。