江南太极羹的做法步骤-江南太极羹怎么做

菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧

江南太极羹的制作材料：

主料：银鱼150克,笋块25克,草菇25克,虾仁50克,蛋清,荠菜末,发菜各适量。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。

教您江南太极羹怎么做，如何做江南太极羹才好吃

1.银鱼切丁，笋块、草菇、虾仁均切末。

2.锅中放入原料（荠菜末，发菜除外）、高汤烧开，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，勾芡，倒入蚝油，调成淡红色，装饰荠菜末、发菜，摆成太极形即可。