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炖五香鸽的做法步骤-炖五香鸽怎么做

菜谱大全
炖五香鸽

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味:五香味

工艺:炖

炖五香鸽的制作材料:

主料:雏鸽600克,豆腐干10克,香菇(鲜)100克

调料:猪油(炼制)50克,八角3克,酱油10克,黄酒5克,盐3克

教您炖五香鸽怎么做,如何做炖五香鸽才好吃

1. 将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀;

2. 五香豆腐干切成片;

3. 香菇泡发洗净,也切成片备用;

4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤(800克);

5. 烧开后,用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。