清蒸海刺猬的做法步骤-清蒸海刺猬怎么做

菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

清蒸海刺猬的制作材料：

主料：海胆2只,鸡蛋适量。

调料：盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量。

教您清蒸海刺猬怎么做，如何做清蒸海刺猬才好吃

1.海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。

2.鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。

清蒸海刺猬的制作要诀：蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。