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铁扒什锦的做法步骤-铁扒什锦怎么做

菜谱大全
铁扒什锦

菜系及功效:家常菜谱

口味:微辣

工艺:煎

铁扒什锦的制作材料:

主料:牛里脊肉150克,羊里脊150克,鸭肝150克

辅料:火腿肠100克,咸肉50克,小麦面粉25克

调料:盐3克,胡椒粉2克,红葡萄酒5克,辣酱油10克,黄油20克

教您铁扒什锦怎么做,如何做铁扒什锦才好吃

1. 将牛里脊、羊里脊切成厚片,与鸭肝一起放入器皿内加胡椒粉、精盐、辣酱油、红葡萄酒拌匀入味,腌制15分钟;

2. 火腿肠表面剞花刀;

3. 咸肉切成片;

4. 将腌制好的鸭肝蘸匀面粉待用;

5. 铁板内放入黄油,油温四成热时,放入牛肉、羊肉、咸肉片、火腿肠,两面煎烤,烹入红葡萄酒,煎熟即可食用。