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沙锅花生炖牛肉的做法步骤-沙锅花生炖牛肉怎么做

菜谱大全
沙锅花生炖牛肉

菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:原炖

沙锅花生炖牛肉的制作材料:

主料:牛肉(瘦)500克

辅料:花生仁(生)150克

调料:盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克

沙锅花生炖牛肉的特色:

汤清味香。

教您沙锅花生炖牛肉怎么做,如何做沙锅花生炖牛肉才好吃

1. 花生米放入碗内,加入沸水泡一下,剥去皮洗净;

2. 把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块;

3. 牛肉放入锅中,加水略烫,捞出洗净备用;

4. 牛肉放入沙锅内,加入清水(以没过牛肉为度)、葱段、姜片,盖上锅盖,待烧沸后;

5. 撇去浮沫,加入黄酒、花生米,转小火炖;

6. 炖至牛肉酥烂,拣出葱段、姜片,加入精盐、味精,尝好口味即可。

小帖士-食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。