荷香东坡鱼的做法步骤-荷香东坡鱼怎么做

菜系及功效：家常菜谱

工艺：卤

荷香东坡鱼的制作材料：

主料：青鱼500克,五花肉适量,荷叶一张。

调料：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,美极鲜,色拉油各适量。

教您荷香东坡鱼怎么做，如何做荷香东坡鱼才好吃

1.青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出；荷叶用水泡开。

2.油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。

荷香东坡鱼的制作要诀：烧鱼时要用文火烧，使鱼肉入味。