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番茄芋艿仔排煲的做法步骤-番茄芋艿仔排煲怎么做

菜谱大全
番茄芋艿仔排煲

菜系及功效:家常菜谱

口味:甜咸味

工艺:煮

番茄芋艿仔排煲的制作材料:

主料:猪小排(猪肋排)300克,芋头200克

调料:番茄酱30克,大葱15克,姜10克,料酒15克,大蒜(白皮)5克,盐3克,鸡精2克

教您番茄芋艿仔排煲怎么做,如何做番茄芋艿仔排煲才好吃

1. 肋排斩小段用料酒、葱姜水(即葱段+姜片+清水)腌半个小时;

2. 然后将肋排在沸水中汆一下沥干;

3. 另起一锅油烧热,爆香蒜片,放入肋排煸炒两下,放入番茄酱炒至上色;

4. 然后放水盖没肋排,大火煮开,小火煮20分钟;

5. 再放入芋艿及适量的盐,煮20~30分钟至芋艿软糯入味(经常翻动以免粘底)并将汤汁收浓,放少许鸡精即成。

小帖士-食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。