油炸麻圆
四川小吃油炸麻圆的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：炸汆法
油炸麻圆的制作材料： 糯米粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油备适量。
油炸麻圆的介绍：川北名小吃。常配以豆浆、牛奶食用可作早餐，同时也出现于筵席中，宜冬季食用。
油炸麻圆的特色：
外酥内嫩，香甜可口。
教您油炸麻圆怎么做，如何做油炸麻圆
1.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅。
2.糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻。
3.将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。
油炸麻圆的制作要领：将芝麻要紧紧地粘裹在糯米团上。